因為工業生產排放的污水廢水污染了水源和土壤，導致種植的稻谷、大米、糙米、小麥、玉米、豆類等糧食及其制品中重金屬元素含量超標，對人體造成很大的傷害，其中鎘(Cd)、鉛(Pb)、鉻(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se)是最常見的。

稻谷重金屬檢測儀的應用范圍：廣泛應用于公安食品藥品環境罪偵部門，市場監督管理局基層監管站，農業局基層監管站，食品生產企業檢測部，食品配送企業檢測部。適用于各類企業、檢測機構和監督部門的現場快速檢測。同時適用于農產品、水產品、加工食品的重金屬現場或實驗室快速分析。